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厨房总是充满的油污,厨具也总是油腻洗不干净,其实还是你不会保养。厨具虽然不能常用常新,但正确的使用和保养却能延长厨具的使用寿命。
厨房家具使用方面:
1、不可将高温的炊具或其它高温物品直接放在厨具上,应使用脚架、隔热垫等,食堂厨房设备回收,以免表面变色或起泡。
2、保持厨具清洁,烹饪后应清洁台面,抹干厨具上的水渍等,保持表面清洁干燥,地面积水应及时清除,以免污染柜体。
3、要尽量选择国家机构鉴定认可产品,注意每一个接口处、台面开孔断面均要进行树脂浸渍和铁胶封边处理,保证产品防水、防火、防潮、防霉变。
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机械类设备
这里主要用到的是一些小型的机械类的设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,武昌厨房设备回收,压面机,商用厨房设备回收,豆浆机,咖啡机,制冰机等产品,这些机械品牌种类很多,功能也参差不齐,一般是要根据厨房的档次需要来配备的。
排烟风机选用主要控制参数为工作温度、风量、全压、效率、噪声、电机功率、转速及轴功率。
排烟通风机在介质温度不高于85℃的条件下应能长期正常运行。
排烟通风机应保证:当输送介质温度在280℃时能连续工作30min,并在介质温度冷却至环境温度时仍能连续正常运转。
轴流式排烟通风机在规定的流量下,所对应的压力值偏差为±5%。
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